紅樹莓花色苷既溶于水，也溶于極性有機溶劑， 且在酸性溶液中穩定性較高，因此常用酸性有機溶劑 提取花色苷。肖分別采用酸化 乙醇和酸化甲醇等單一提取法，采用超聲 波輔助酸化乙醇法提取紅樹莓花色苷，通過對比發 現，單一有機溶劑法提取花色苷的提取率遠不及超聲 輔助法，這是由于超聲波振蕩破壞了植物細胞壁，進 而使提取劑進入胞內部分離了結合態花色苷從而提 高了花色苷提取率。V-5000 紫外-可見分光光度計：上海元析儀器有 限公司；H1850R 高速離心機：長沙湘儀離心機儀器有 限公司；PHS-3C pH 計：上海儀電科學儀器股份有限 公司；KQ-250DE 型超聲波清洗器：昆山市超聲儀器有 限公司；RE-3000 旋轉發生器：上海亞榮生化儀器廠。

   不同因素對花色苷提率影響的大小 依次為超聲溫度＞料液比＞超聲時間>提取劑濃度＞提 取劑 pH 值。各因素對紅樹莓花 色苷提取率影響差異不顯著。綜合考慮紅樹莓花色苷 提取效果，影響因素的最優組合為超聲溫度 30 ℃，提取 劑濃度 90%，pH4，超聲時間 150 min，料液比 1∶10（g/mL）， 此時花色苷提取率達到了 1.15 mg/g，與正交試驗結果 一致。紅樹莓花色苷吸光值隨著試驗進 行逐漸減小，大孔樹脂吸附從未飽和到飽和狀態，在 150 min 后變化越來越小。取飽和吸附紅樹莓花色苷的 大孔樹脂 AB-8 置入錐形瓶中，加入 50%乙醇，每隔 30 min 在 510 nm 測定吸光值，繪制靜態解吸曲線，溶液吸光值先快速上升，而后解吸趨于 平衡，在 30 min 時花色苷含量最高，因此表明 AB-8 型大孔樹脂的靜態吸附在 150 min 時，樹脂達到了最 佳的飽和溶脹狀態，而解吸時間為 30 min。