山藥，通稱薯蕷，屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊 莖，山藥豆是薯蕷科植物薯蕷葉腋間的珠芽，山藥既可食用 又可入藥，有改善消化功能、降血脂、促進(jìn)腎臟再生修復(fù)的功 效 。Ｗａｔｅｒｓ ＡＣＱＵＩＴＹ ＵＰＬＣ Ｈ－Ｃｌａｓｓ／ Ｘｅｖｏ ＴＱＤ 超高 效液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀，美國(guó) Ｗａｔｅｒｓ 公司；ＳＣ－３６１２ 臺(tái) 式離心機(jī)，安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司；ＫＱ－６００ 超聲波 清洗器，昆山超聲儀器有限公司； ＡＬ２０４－ＩＣ 天平、ＳＰＮ２０２Ｆ 天平，梅特勒－托利多稱重設(shè)備系統(tǒng)有限公司；Ｓ３０ＵＶ 實(shí)驗(yàn)室 純水系統(tǒng)，上海和泰儀器有限公司；ＨＭ２９４ 均質(zhì)機(jī)，福斯華 （北京）科貿(mào)有限公司；ＭＴＶ－１００ 多管渦旋混合儀，杭州奧盛 儀器有限公司；ＢＲＡＮＤ 瓶口分配器 ５～５０ ｍＬ；Ｐｉｃｏ １７ 高速離 心機(jī)，Ｔｈｅｒｍｏｓ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ 公司；２ ｍＬ 凈化管，ＰＳＡ ５０ ｍｇ＋Ｍｇ? ＳＯ４ １５０ ｍｇ＋Ｃ１８５０ ｍｇ，Ａｇｅｌａ 公司。

    通過(guò)規(guī)范田間試驗(yàn)，采用該研究建立的超高效液相色 譜－串聯(lián)質(zhì)譜（ＵＰＬＣ－ＭＳ ／ ＭＳ）殘留分析方法，研究了滅幼脲 在山藥和山藥豆上的消解規(guī)律、最終殘留水平，并計(jì)算得到 膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)。滅幼脲在我國(guó)登記的作物有十字 花科蔬菜、甘藍(lán)、蘋果、桃和松子，我國(guó) ＧＢ ２７６３—２０１６《食 品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 中規(guī)定了滅 幼脲在小麥、粟、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、芥藍(lán)、菜薹、菠 菜、普通白菜、蘿卜和蘋果中的最大殘留限量，滅幼脲每日允 許攝入量（ＡＤＩ）為 １．２５ ｍｇ ／ ｋｇ。為農(nóng)藥在某種食品中的規(guī)范殘留試驗(yàn)中值；ＳＴ? ＭＲｐ 為用加工因子校正的規(guī)范殘留試驗(yàn)中值；Ｆｉ 為一般人群 對(duì)該食品的消費(fèi)量；ｂｗ 為體重；ＡＤＩ 為農(nóng)藥的每日允許攝入 量。 根據(jù)食品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指南，當(dāng) ＲＱ≤１ 時(shí)，認(rèn) 為膳食攝入的滅幼脲對(duì)群眾的健康不會(huì)產(chǎn)生不良的影響，并 可在此基礎(chǔ)上推薦其 ＭＲＬ 標(biāo)準(zhǔn) 。