小球藻(C h lTl sp.)隸屬于綠藻綱綠球目卵囊藻科小 球藻屬，是普生性真核單細胞綠藻。小球藻營光合自養，是 初級生產力，處于食物鏈的最低端，具有分布廣泛[1]、生長周 期短、繁殖快等優點，成為第一種被人工養殖的微藻，在美 國、日本等國已有30多年的養殖歷史[2]。小球藻營養豐富， 胞內富含蛋白質、不飽和脂肪酸、色素和維生素，其中必需氨基 酸、必需脂肪酸的組成全面，配比均衡，且無毒副作用，作為保 健食品、水產養殖餌料、畜牧伺料添加劑得到廣泛應用[3_ 4]。不 僅如此，小球藻在污水處理[5_ 6]、co2減排[7]，以及生物能源[8- 9] 的開發利用方面都在世界范圍內引起了廣泛重視。
  為了尋找一種安全有效的破壁方法，筆者主要通過超聲 波破碎技術對小球藻進行破壁處理，考察了單因素料液比、 超聲時間和超聲功率對破壁效果的影響。通過響應曲面模 型對小球藻的超聲波破壁工藝進行優化，旨在尋找最佳的操作條件。

  1材料與方法

  11 材料小球藻藻種，

         由昆山超聲儀器有限公司提供。

  1.2 設備與儀器生物顯微鏡；

         分析電子天平[賽多利斯科學儀器（北京）有限公司];Sdetz-IID 超聲波細胞粉碎U)。

  1.3方法

     1.3.1單因素試驗。

             固定條件:超聲波功率為500 W，處理 時間20 min，料液比1:200 (g: mL)，改變單一因素，考察其對 小球藻細胞破碎率的影響，每組試驗重復3次，取平均值。 破碎率=[(原始細胞個數-破碎處理后剩余的細胞個 數)/原始細胞個數]X100%

     1.3.2響應面法優化超聲破壁技術。

            根據Box-Behnken中 心組合試驗設計原理，在單因素試驗的基礎上，選取3因素3 水平試驗對提取條件進行優化，每組 試驗重復3次，取平均值。針對得到的數據進行分析，利用 Design-Expert 8.0.6軟件優化工藝條件，確定最優的料液比、 超聲功率、超聲時間。

   2結果與分析

       2.1超聲破壁影響因素確定

               2.1.1超聲時間對細胞破碎率的影響。

                    固定料液比、超聲波 功率等條件，研究不同超聲時間對細胞破碎率的影響。超聲 時間由3 min延長到15 min時破碎率從3%上升到76%，延長超聲處理時間，細胞膜上會產生更多的孔洞，細胞更容易 破碎，進而導致細胞破碎率增加（圖1)。當超聲處理時間超 過15 min后，破壁率維持在75%左右，并沒有明顯提高，綜合 能耗和經濟效率的角度考慮，采用超聲時間15 min進行超聲 處理。

              2.1.2超聲波功率對細胞破碎率的影響。

                  固定料液比、超聲 時間等條件，研究不同超聲波功率對細胞破碎率的影響。超 聲波功率由300 W升到450 W時細胞破碎率由50%增加到 73%(圖2)。在劉圣臣等[ 1 5 ]的研究中也呈現同樣趨勢。其 可能原因是由于超聲波導致細胞膜表面及周圍的空化氣泡 破裂，隨著功率的增大，會產生大量的裂縫及孔洞，進而使細 胞壁破碎率增大[ 1 4 ]。但超過40 W繼續增大功率，藻細胞 破壁率增加并不明顯，從經濟和效率方面綜合考慮，采用 450 W為最佳功率所示。當料液比從1:100減小到1:1 000時，細胞破碎率先 升高后下降；當料液比為1 :00時，細胞破碎率最高，達 76%;料液比高于1:200時液體中藻細胞濃度過高，細胞聚集 成團影響超聲破壁效果，破碎率僅有50%左右。隨著水量的 增加，當料液比低于1 :200之后藻細胞濃度降低，導致細胞 破碎率低，因此，1:00為超聲破碎時最適合的料液比。

       2.2響應面法對超聲破碎方法進行優化，

             用Design-Expert 8.0.6軟件進行方差分析。從方差分析結果 可知，試驗所選模型極顯著（ P < 0.01); —次項中超聲時間 (A)和超聲波功率（ B)對細胞破碎率的影響達極顯著 (P<0.000 1 )，料液比（ C )對細胞破碎率的影響為顯著（P< 0.05);二次項中超聲時間(A)、超聲波功率（ B )、料液比（ C ) 對細胞破碎率的影響均為極顯著(P<0.01);交互項中AB、 AC影響為顯著(P<0.05)，而BC影響不顯著，可以看出各因 素對響應值的影響不是簡單的線性關系，影響程度從大到小 依次為超聲時間(A)、超聲波功率(B)、料液比(C)。