茄根又名茄母，為茄科茄屬植物茄( Solamum melongena L. ) 的干燥根。茄根作為藥用，早已記載 于《開寶本草》、《日用本草》等醫書中。其味甘 微苦，具有止痛、祛風利濕、清熱止血等功效。民間 多用于治療牙疼、風濕性關節炎、凍瘡、腳氣及便血 等病癥。茄在我國廣泛分布和種植，一般茄子收 獲完畢，茄根便當柴燒，對藥用資源是一種極大的浪 費。

1 儀器與試劑

1. 1 儀器

旋轉蒸發儀( 型號: N-1300V 型，生產廠家: 東京理化器械株式會社) ; 循環水式多用真空泵( 型號: SHZ-DⅢ，生產廠家: 上海科興儀器有限公司) ; 電子 分析天平( 型號: XS205DU 型，生產廠家: 上海梅特勒-托利多有限公司) ; 紫外可見分光光度計( 型號: Gold S54，生產廠家: 上海棱光技術有限公司) ; 數控超聲波清洗器( 型號: KQ5200DE 型，生產廠家: 昆山舒美超聲儀器有限公司) ; 臺式電熱干燥箱( 型號: 202- 2AB 型，生產廠家: 天津市泰斯特儀器有限公司) ; 水浴鍋( 型號: HH. S11-Ni2 型，生產廠家: 北京三二 八科學儀器有限公司) ; 臺式低速離心機( 型號: TD4 型，生產廠家: 常州金勝儀器制造有限公司) ; 純水儀( 生產廠家: MILLIPOＲE) 。

1. 2 試劑

茄根采自山東省泰安市泰山區上高街道辦事處 上高村，由山東省泰安市食品藥品檢驗檢測中心中 藥科的刁興斌老師鑒定為茄科( Solanaceae) 茄屬植 物( Solanum L. ) 茄的干燥根莖部位; 水: 超純水( 自 制) ; 石油醚、無水乙醇、濃硫酸、正丁醇、葡萄糖、苯 酚、氯仿、丙酮等均為分析純。

2 方法與結果

樣品處理→脫脂→浸提→抽濾除渣→減壓濃縮 →離心→乙醇沉淀多糖→靜止離心→粗多糖→復溶 →脫蛋白→醇沉→干燥→精制多糖。脫脂: 稱取藥材 5. 0 g，置于 250 mL 具塞錐形瓶 中，加入 50 mL 石油醚，密塞后，振搖，超聲( 40℃， 頻率 40 kHz) 提取 30 min，脫去其表面脂類物質，抽 濾，晾干，重復脫脂 1 次。 浸提: 脫脂晾干后試樣，以 1∶ 20 的料液比加入 蒸餾水，在 40℃水浴中超聲浸提 30 min，過濾后，在 相同條件下重復提取 1 次。 抽濾除渣: 將 2 次提取液合并，減壓抽濾。 減壓濃縮: 利用旋轉蒸發儀濃縮濾液，約至 20 mL，冷卻至室溫。 離心和 醇 沉: 將 濃 縮 液 離 心 5 min ( 5000 r/ min) ，棄去沉淀后，緩慢加入無水乙醇( 約 3 倍量) ， 不斷用玻璃棒攪拌，使多糖充分析出。 靜置離心: 將上述溶液靜置 1 d 后，在離心機上 離心得粗多糖沉淀。 復溶和脫蛋白: 粗多糖復溶，利用 Sevage 試劑 除蛋白，連續操作到脫除蛋白質完全。 醇沉: 在除去蛋白后的溶液中加入無水乙醇( 3 倍量) 沉淀，依次用石油醚、丙酮、乙醇反復洗滌，離心，干燥，得精制多糖。標準曲線的繪制: 分別精密吸取 0. 0、0. 8、1. 2、 1. 6、3. 2 mL 的 40 μg /mL 的葡萄糖標準溶液，置于 10 mL 具塞刻度試管中，分別在各試管中加入超純 水至體積為 2. 0 mL，空白試管中加入 2. 0 mL 超純 水作對照，各管分別加入 6% 苯酚溶液 1. 0 mL，搖 勻，滴加濃硫酸 5. 0 mL，振搖，放置 5 min，置沸水浴 中加熱 25 min，迅速冷卻，至室溫，在 490 nm 波長處 測量吸光度，繪制標準曲線。

3 結 論

本實驗采用超聲波輔助法對茄根中的多糖進行 提取，用苯酚-硫酸法測其含量。在苯酚-硫酸法的 條件下，測得茄根多糖含量平均為 4. 5% 。該實驗 的標準曲線線性關系良好，多糖含量測定結果穩定， 重現性好，回收率高，說明苯酚-硫酸法可以用于測 定茄根中多糖含量，具有一定的推廣和參考價值，同 時也為茄根藥材的質量控制提供了參考依據。