堿蓬又稱為翅堿蓬，俗稱“鹽蒿”，堿蓬幼苗俗稱龍須菜，為藜科堿蓬，屬一年生草本植物。在我國，堿 蓬資源豐富，主要分布在東北、西北、華北以及含鹽量較高的沿海地區，生長于潮間帶和濱海鹽堿地帶上，是 一種典型的鹽堿地指示植物。ＦＡ１２０４Ｂ電子天平：上海越平科學儀器有限公司；ＲＥ－５２ＡＡ 旋轉蒸發器：上海安亭電子儀器廠；ＧＯＬＤ－ ＳＩＭ 冷凍干燥儀：西盟國際公司；ＨＨＤ－２電熱恒溫水浴鍋：上海比朗儀器有限公司；ＵＶ－５５００紫外可見分光 光度計 ：上海元析儀器有限公司；ＫＱ－５００ＤＥ數控超聲波清洗器：昆山市超聲儀器有限公司；ＧＺＸ－９０３０ＭＢＥ電熱鼓風干燥箱：上海博迅實業有限公司醫療設備廠；Ｃ－３０玻璃儀器氣流烘干器：北京瑞成偉業儀器設備有 限公司；ＡＶＡＴＡＲ３６０傅立葉紅外光譜儀：美國尼高力儀器公司。

    隨著溫度升高，堿蓬紅色素的吸光值不斷降低。從溶液顏色變化看，隨著溫度升高溶液顏 色逐漸變淺，溫度從４０℃升高到１００ ℃時，吸光值從０．３２９降到０．１１９，１００ ℃時溶液幾乎呈無色，說明溫度 對堿蓬紅色素的穩定性具有明顯影響。氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、氯化鎂溶液對堿蓬紅色素的影響較小，吸光度和顏色變化不明 顯。而氯化鋅、氯化銅、氯化亞鐵、氯化鐵溶液對堿蓬紅色素的影響較大，吸光值分別從０．１７３變為０．１５１、０． １２４、０．１４７和０．１０９，而且顏色變化明顯，加入氯化鋅、氯化銅、氯化亞鐵溶液后，色素溶液顏色變淺，而加入 氯化鐵溶液后，色素溶液顏色變為淡綠色 。