中藥山楂是薔薇科，屬植物山楂（Crataegus Pinnatifida Bge）的干燥果實，在國內多省區廣泛分布。 研究發現，其具有助消化、降脂、抗氧化、抗心律失常、 抗炎和防治動脈粥樣硬化、非酒精性脂肪肝等作用，山楂果肉中含有黃酮類、有機酸、三萜類等成分 ， 因其營養及藥用價值高，在食品、保健食品和藥品等 領域應用十分廣泛 ，常用的規格有凈品、炒品、焦品與炭品等。

研究表明，黃酮類化合物在對心血管的保護作用中 具有突出的生理活性和藥理作用 。異槲皮苷和金絲 桃苷存在于多種植物體內，屬于黃酮醇苷類化合物， 具有抗氧化、抗炎等藥理作用，是山楂特征性成分。 《中華人民共和國藥典》2015 版認為山楂以枸櫞酸 為含量測定指標，專屬性不強，因此為了科學有效地 評價山楂質量，有必要建立測定其特異性成分異槲皮 苷和金絲桃苷的方法。

多功能高速粉碎機（型號：BO100T，永康市鉑歐五金制品有限公司）；電子天平（型 號：AR224CN，奧豪斯儀器有限公司）；數控超聲清洗器（型號：KQ-500DE，昆山市超聲儀器有限公司）； 1260 高效液相色譜儀（Aglient/ 安捷倫）；一體化超純 水機（型號：MILLI-QDirect16，美國 Millipore 公司）。 1.2 材料 山楂飲片（產品批號：1601202，產地：山 東）；新鮮山楂（超市購買）；金絲桃苷（產品批號： B21194，上海源葉生物科技有限公司）；異槲皮苷（產 品批號：111809-201403，中國食品藥品檢定研究院）； 甲醇、甲酸、乙腈均為色譜純（默克化工技術有限公司）； 試驗用水皆為實驗室自制二次蒸餾水。

色譜柱：Ultimate@XB-C18（4.6× 250 nm，5 μm），流動相洗脫條件，見表 1；流速： 1 mL/min；檢測波長：360 nm；柱溫：30℃；進樣量： 10 μL。

1.3.2 對照溶液的配制

精密稱取金絲桃苷、異槲 皮苷對照品 20 mg 于 50 mL 容量瓶中，加甲醇適量 超聲溶解后用甲醇定容，制得對照品儲備液。精密 量取 1 mL 金絲桃苷和異槲皮苷對照品儲備液于 10 mL 容量瓶中，甲醇定容至刻度，即得對照品混合液溶液。 1.3.3 供試品溶液的配制 精密稱取山楂樣品粉末 1 g， 置于 25 mL 錐形瓶中，加 10 mL60% 乙醇，稱定重量， 超聲提取 2 次，30 min/ 次，合并提取液，提取溫度為 60℃，功率 80%，冷卻，再稱定重量，用 60% 乙醇補 足減失重，搖勻后靜置片刻，取上清液，并以 0.45 μm濾膜濾過，即得供試品溶液。

袁麗春等 以 HPLC 法測定不同市售荷葉藥材中 金絲桃苷和異槲皮苷的含量，發現其含量變化較大 , 認為應納入荷葉藥材的質量控制標準以更全面反映荷 葉藥材質量。在測定羅布麻葉中蘆丁、金 絲桃苷、異槲皮苷含量時，發現溫度對金絲桃苷和異 槲皮苷的色譜峰分離有明顯改善作用。林忠寧等 的試驗發現金絲桃苷和異槲皮苷均屬黃酮類，分子結 構相似，存在酚羥基而呈弱酸性，在流動相中加入適 量酸可以抑制解離，改善色譜峰拖尾現象，縮短分析 時間。山楂是減肥降脂類保健食品的常用原料，但《中 華人民共和國藥典》2015 版“山楂”項下所收錄的 含量測定僅以枸櫞酸計，不能全面反映山楂成分與含 量。本試驗考察了流動相比例、檢測波長等條件，首 次建立了 HPLC 同時測定山楂中金絲桃苷和異槲皮苷 含量的方法。 2.1 提取方法的考察 本試驗考察了回流提取和超聲 提取兩種方法提取山楂中異槲皮苷和金絲桃苷。

兩法提取的異槲皮苷和金絲 桃苷含量相近，兩法提取的金絲桃苷成分含量相近， 但回流提取法對異槲皮苷的提取效率較低且雜峰多， 而超聲提取法對兩種成分的提取效率高且方便易行， 故本試驗選用超聲提取法。

本試驗比較了不同濃度的甲醇 （20%、40%、60%、80%）和不同濃度的乙醇（10%、 20%、40%、60%、80%）進行超聲提取，發現乙醇提 取的異槲皮苷和金絲桃苷含量遠高于甲醇提取的含量。 且在40%～60%范圍內，當乙醇濃度越高，提取率越大， 因此選擇 60% 的乙醇作為異槲皮苷和金絲桃苷的提取 溶劑。

提取溫度是影響提取效率的重 要因素之一，本研究考察了30 ℃、40 ℃、50 ℃和60 ℃。 結果表明，在 60 ℃時提取的異槲皮苷和金絲桃苷的色 譜峰面積最大，且在此溫度時出峰情況良好，因此選 用 60 ℃為此次試驗的提取溫度。

采用超聲提取的方法提取山 楂中黃酮類成分，超聲波處理時間由 10 min 延長到 30 min 時金絲桃苷和異槲皮苷提取率迅速升高，再 延長則提取率下降。為提高黃酮類成分的提取率， 將供試品超聲提取2次，30 min/次，合并2次提取液， 發現較超聲提取 1 次的效率更高，但是超聲 3 次合并提取液的提取效率較超聲 1 次和 2 次提取的效率 都差，所以本次試驗采用將供試品超聲提取 2 次， 30 min/ 次的提取方法。

分別精密吸取 對照品溶液、供試品溶液 10 μL 注入高效液相色譜儀， 記錄色譜圖。對照品混合溶液測定結果。精密吸取混合標準品儲備液 1 mL 于 10 mL 量瓶中，甲醇定容，依次對半稀釋的 9 組不同 濃度的對照品混合液，編號為序號 1 ～ 9。進樣量為 10 μL，按照 1.3.1 的液相色譜條件進行測定。以對照 品的濃度（C，μg/mL）為橫坐標（X），液相色譜峰 的平均峰面積（A，mAU）為縱坐標（Y），繪制標準 曲線，得到回歸方程和相關系數。取母液稀釋 10 倍混合對照品溶液（異 槲皮苷、金絲桃苷的濃度分別是 38.56、38.52 μg/mL） 10 μL，進行測定。一天內連續進樣 6 次，記錄峰面積。 結果異槲皮苷、金絲桃苷峰面積的 RSD 分別為 0.46%、 0.53%，表明儀器精密度良好。

本試驗采用 HPLC 法同時測定山楂中異槲皮苷和 金絲桃苷，結果表明該方法的精密度、穩定性和線性 關系均滿足分析檢測的要求。在同一色譜條件下，同 時測定異槲皮苷和金絲桃苷的含量，方法簡單高效、 準確穩定，結果較為滿意。結果表明，市購新鮮山楂 中異槲皮苷和金絲桃苷的含量較藥店購買的山楂飲片 中異槲皮苷和金絲桃苷的含量較低，說明產地不同等 因素影響了異槲皮苷和金絲桃苷的含量，具體原因將 繼續深入研究。