姬松茸干制品中可能存在天然苯甲酸 的情況卻鮮為人知，亦有部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的姬松 茸干制品在監(jiān)督抽檢中檢出苯甲酸，被誤認為人為 添加而遭到處罰。因此，只有準確檢測姬松茸干制 品中天然苯甲酸的含量，才能進一步判斷與辨別姬 松茸干制品中的苯甲酸是人為添加還是天然含有。GT10-1 離心機，河北醫(yī)眾醫(yī)療器械有限公 司；KH-500SP 超聲儀，昆山禾創(chuàng)超聲儀器有限公司。故姬松茸干制品中檢 出苯甲酸可能是內(nèi)源性因素造成的。研究發(fā)現(xiàn)，天 然苯甲酸主要有兩種來源：植物生長過程中，次級 代謝反應(yīng)生成苯甲酸。

    對于苯甲酸及其衍生物在植物體內(nèi)的合成方法， 科學(xué)界如今還沒有明確一致的結(jié)論。目前，主要有 兩種推測：苯丙氨酸經(jīng)一系列酶催化形成苯甲酸及 其衍生物；莽草酸轉(zhuǎn)化成苯甲酸及其衍生物。雖然 發(fā)現(xiàn)姬松茸干制品中存在天然苯甲酸，但是苯甲酸 的生成方式和作用機理還未知，尚待進一步研究與 開發(fā)。